ข้าวซอย

สำหรับ 1-2 คน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • พริกแกงข้าวซอย                        14         กรัม
  • กะทิ                                          300           กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว                            45           กรัม
  • น้ำปลา                                       25            กรัม
  • น้ำต้มสุก                                    100           กรัม
  • หมูกรอบจากพืช             55           กรัม
  • เส้นข้าวซอยแห้ง                          75           กรัม
  • มะนาว                                          5            กรัม
  • หอมแดง                                      10          กรัม
  • ผักกาดดองเปรี้ยว                         15          กรัม
  • พริกป่นคั่ว                                     3           กรัม
  • ผักชี                                             2           กรัม
  • เส้นข้าวซอยทอด                          30          กรัม

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่หมูกรอบจากพืช จี้ให้ขึ้นสี ตักขึ้นพักไว้
  2. ใส่กะทิลงในกระทะ พอเดือดใส่พริกแกงลงไปละลาย ใส่น้ำต้มสุก
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ปรับไฟแรงพอเดือดใส่หมูกรอบ ต้มจนหมูกรอบดูดน้ำแกง พักไว้
  4. ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่เส้นข้าวซอยลงไปลวกจนสุก ตักใส่ถ้วยราดน้ำข้าวซอย พร้อมเสิร์ฟ

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

เจ็ดใครหนอ

ทะเลาะกันเรื่องฝุ่น PM 2.5 บ้าจี้ เพ้อเจ้อ หรือว่าไม่รับผิดชอบ

สอนวิธีแปลผลเคมีของเลือด

ชีวิตเมื่อตายไปแล้ว

หมอสันต์สวัสดีปีใหม่ 2568 / 2025

ประกาศเลิกเดินสายบรรยาย และตอบคำถามโยเกิรตกับไขมันในเลือดสูงและเบาหวาน

อายุ 70 ปีถูกคนในบ้านไล่ให้ไปฉีดวัคซีนไข้เลือดออก

"ลู่ความสุข" กับ "ลู่เงิน"

หมอสันต์กราบขออภัย และขอเปิดรับสมัคร์แค้มป์พลิกผันโรคด้วยตนเอง (RDBY 33) ใหม่

ใช้ชีวิตแบบง่ายๆ (simply) ใส่ใจลงมือทำจริงจัง (deliberately) ทำแบบมีศิลปะ (artfully)