DrSant

(ภาพวันนี้ / รั้วซากุระขาว ที่อ่างขาง) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียน นพ.สันต์ ใจยอดศิลป์          หนูขอความกรุณาอ่านผลตรวจชิ้นเนื้อของคุณแม่ให้ได้ไหมคะ และขอรบกวนคุณหมอช่วยตอบข้อสงสัยหนูได้ไหมคะ เรื่องราวคร่าวๆ ดังนี้ค่ะ คุณแม่ อายุ 66 ปี ทำหมันมาแล้ว 30 ปี หมดประจำเดือนแล้ว ไม่เคยมีปัญหาเรื่องภายในมาก่อนค่ะ ช่วงต้นเดือนมกราคม 24 คุณแม่เลือดไหลจากช่องคลอด มีตกขาวกลิ่นเหม็น เลยพาไปหาหมอสูตินารี คุณหมอตรวจภายใน และ อัลตร้าซาวด์ให้ พบปากมดลูกเป็นแผล จึงขอตัดชิ้นเนื้อส่งตรวจ และเมื่อวันศุกร์ 26/1/24 ที่ผ่านมา ไปฟังผลชิ้นเนื้อ คุณหมอบอกว่าชิ้นเนื้อมันผิดปกติ คุณหมอค่อนข้างมั่นใจว่าเป็นมะเร็งปากมดลูก และขอตัดชิ้นเนื้ออีกรอบเพื่อส่งตรวจ เพราะครั้งแรกที่ตัดไป ตัดไปนิดเดียว ผลตรวจเลยออกมาไม่ชัดเจน หนูเห็นในผลตรวจมีวงเล็บไว้ HSIL / CIN lll ตามความเข้าใจหนูคือ CIN3 จะเป็นระยะ pre – cancer ยังไม่เป็นมะเร็ง แต่มีโอกาส develop ไปเป็นมะเร็งได้ ตรงนี้หนูเข้าใจถูกต้องมั้ยคะ สิ่งที่หนูสงสัย คือ ทำไมคุณหมอไม่ส่งแ...

(ภาพวันนี้ / เผาข้าวหลามกินกัน วันไปเยี่ยมเพื่อนที่ทำไร่กาแฟอยู่บนดอยสูง) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ครับ ตามที่ แผนกรังสีร่วมรักษาของรพ. …. โฆษณาว่าสามารถรักษาโรคข้อเข่าเสื่อมโดยไม่ต้องผ่าตัดเปลี่ยนข้อแต่ใช้วิธีรักษาด้วยรังสีแทนนั้น เป็นวิธีที่ใช้ได้จริงหรือไม่ครับ ได้ผลจริงไหม เพราะผมเองก็มีปัญหาปวดเข่ามาก หมอแนะนำให้ผ่าตัดเปลี่ยนข้อเข่า แต่ผมไม่อยากผ่า ควรทำหรือไม่ควรทำขอความเห็นส่วนตัวคุณหมอสันต์ด้วยครับ ขอบพระคุณครับ ………………………………………………………… ตอบครับ 1.. ถามว่าแผนกรังสีร่วมรักษาเขาจะเอารังสีมารักษาข้อเข่าเสื่อมได้จริงไหม ตอบว่าเขาไม่ได้เอารังสีมารักษาข้อเข่าเสื่อม แต่เขารับรักษาข้อเข่าเสื่อมด้วยวิธีฉีดสารอุดตัน (emboli) เข้าไปปิดกั้นหรืออุดตันหลอดเลือด geniculate artery ที่ไปเลี้ยงหน้าสัมผัสของหัวเข่า เรียกวิธีรักษาแบบนี้ว่า Geniculate Artery Embolization (GAE) แต่เหตุที่การรักษาแบบนี้ต้องไปทำที่แผนกรังส...

(ภาพวันนี้ / ซากุระ ของแท้ ที่ดอยอ่างขาง) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) มีอะไรใหม่ใน RDBY- 30 1. เนื่องจากหมอสันต์มีอายุมากแล้ว จึงตัดสินใจหยุดรับตรวจรักษาผู้ป่วยทุกช่องทางเริ่มตั้งแต่ปี 67 นี้เป็นต้นไป เหลืออยู่ช่องทางเดียวคือแค้มป์พลิกผันโรคด้วยตนเอง (RDBY) ซึ่งเป็นการรับตรวจรักษาโรคพร้อมกับฝึกสอนความรู้และทักษะการพลิกผันโรคด้วยตนเองทุกแง่มุม ช่องทางอื่นเลิกหมดเพื่อเอาเวลาไปปลูกผักปลูกหญ้าปลูกป่าและท่องเที่ยวบ้าง ดังนั้นท่านที่อยากพบหรือปรึกษาเรื่องโรคต้องมาเข้าแค้มป์ RDBY ได้ทางเดียว เพราะทางอื่นเช่นการออกตรวจคลินิกและรพ.ผมเลิกหมดแล้ว 2. งานวิจัยอาหารไทยสุขภาพซึ่งกำลังดำเนินการวิจัยอยู่ การประเมินผลตัวชี้วัดเบื้องต้นผู้มาอยู่ในแค้มป์นาน 14 วันพบว่าอาหารไทยสุขภาพเพียงอย่างเดียวโดยไม่ยุ่งเกี่ยวกับปัจจัยอื่นเลย สามารถเปลี่ยนแปลงตัวชี้วัดทั้งน้ำหนัก ความดัน น้ำตาล และไขมันในเลือดได้ดีเกินความคาดหมาย งานวิจัยนี้ยังไม่จบ ต้องทำต่อไปอีก 3 เดือน แต่ผมได้ตัดสินใจเอาข้อมูลเบื้องต้นนี้มาเปลี่ยนแปลงอาหารในแค้มป์ RDBY จากเดิมที่เคยเป็นอาหารวีแกนเข้มงวด มาเป็นอาหารไทยสุ...

(ภาพวันนี้ / update โปรไฟล์ ณ 71 ขวบปี) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ที่เคารพ ผมเป็นคนแข็งแรงทานผักสดเป็นมื้อเช้า เคย ทำ Keto ลด น้ำหนักไป ประมาณ 10 กิโลกรัม ออกกำลังการวิ่ง 5-10 กม.อาทิตย์ละประมาณ 4 วัน..แต่ 2 ปีสุดท้ายใช้วิธีเดินเร็ว pacing ประมาณ 10 ครั้งละ 5-10  กม. ไม่มีอาการหัวใจใดๆ แต่มีเพื่อนแนะให้ไปตรวจ Calcium Score ผมไปตรวจที่ … ปรกฎว่า สูงถึง 1100 หมอนัดฉีดสี ทำบอลลูน ผมควรทำไหมครับ และถ้าผมกิน plant base เข้มงวด Calcium Score จะลดลงไหม …………………………………………………………………… ตอบครับ 1.. ถามว่าไม่มีอาการแต่ตรวจแคลเซียมสกอร์ (CAC) พบได้คะแนนสูงถึง 1100 แพทย์นัดฉีดสีทำบอลลูนควรทำไหม ตอบว่า.. ไม่ควรทำครับ การตรวจพบแคลเซียมสกอร์ในคนที่ไม่มีอาการหัวใจขาดเลือด ไม่ว่าจะได้คะแนนสูงเท่าไหร่ ไม่ได้เป็นข้อบ่งชี้ให้ทำการรักษาโรคหัวใจด้วยวิธีรุกล้ำ (บอลลูนหรือบายพาส) เพราะการรักษาด้วยวิธีรุกล้ำมีจุ...

(ภาพวันนี้ / งิ้วดอกแดงที่หน้าบ้านนกฮูก) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกที่ภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) คุณหมอสันต์คะ มีหมอท่านหนึ่งมาออกวิดิโอคลิปว่าคนเป็นโรคไตเรื้อรังควรดื่มกาแฟเพราะกาแฟช่วยรักษาโรคไตเรื้อรัง เป็นความจริงเพียงใดคะ สามีเป็นโรคไตเรื้อรังระยะที่สาม (eGFR 52) ปกติเขาไม่ดื่มกาแฟหรือแอลกอฮอล์ เขาควรจะหันมาดื่มกาแฟไหม ตอบครับ งานวิจัยกาแฟต่อสุขภาพมีมาแบบต่อเนื่องแยะมาก ผมกะว่ามีไม่น้อยกว่าสามพันเปเปอร์ แต่ความที่การวิจัยทางโภชนาการไม่สามารถสุ่มตัวอย่างผู้ป่วยออกเป็นสองกลุ่มแล้วให้ดื่มกับไม่ดื่มกาแฟเป็นระยะเวลายาวหลายปีได้ ข้อมูลที่วิจัยได้ทุกวันนี้จึงเป็นแค่ข้อมูลการตามดูกลุ่มคนสองกลุ่ม (cohort study) ที่มีนิสัยดื่มหรือไม่ดื่มกาแฟของเขาเองอยู่แล้ว แล้วเอาข้อมูลมาเปรียบเทียบกันโดยไม่มีการสุ่มตัวอย่างแบ่งกลุ่ม ซึ่งข้อมูลแบบนี้บอกได้แต่ความสัมพันธ์ระหว่างของสองอย่าง โดยที่ไม่อาจทราบได้ว่าของสองอย่างนั้นมีความเป็นเหตุเป็นผลต่อกันจริงหรือเป็นเพียงแค่พบร่วมกันเฉยๆโดยไม่เกี่ยวอะไรกันเลย เรื่องกาแฟกับการเป็นโรคไตเรื้อรังนี้ก็เช่นเดียวกัน เมื่อสองปีก่อน ได้มีการวิจัยแบบเมตาอานาไลซีสเร...

(ภาพวันนี้ / กวางคู่ในพงไม้) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกที่ภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ที่นับถือ ผมเป็นโรคแพ้กลูเต็น กินแป้งสาลีไม่ได้ จะมีอาการแน่นท้องอืดไม่สบาย เดิมผมชอบกินขนมปัง เดี๋ยวนี้กินไม่ได้เลย มีคนที่เขาเป็นโรคนี้ที่ไปหาหมอเดียวกันเขาบอกว่ากินขนมปังซาวร์โดได้เพราะซาวร์โดไม่มีกลูเต็น และแนะนำให้ผมกินขนมปังซาวร์โดแทนขนมปังธรรมดา ขอคำแนะนำว่าผมควรเสี่ยงทดลองกินไหม ………………………………………………….. ตอบครับ ผมขอถือโอกาสนี้คุยเรื่องขนมปังในประเด็นต่างๆที่จำเป็นซะเลย ประเด็นชนิดและวิธีผลิต การทำขนมปังแยกตามการหมักได้สองแบบ ขนมปังปกติ ได้จากการเอาแป้งสาลี มาใส่ยีสต์ (ส่วนใหญ่คัดพันธ์และผลิตจากโรงงาน) ซึ่งเป็นราชนิดหนึ่งที่หาซื้อได้ในท้องตลาด คลุกเคล้ากัน (mixing) เป็นก้อนแล้วหมักก้อน (bulk fermentation) เมื่อมันฟูระดับหนึ่งแล้วก็เอามาตัดแบ่ง (dividing) แล้วขึ้นเป็นรูปร่าง (shaping) แล้วปล่อยให้มันฟูขึ้นอีกระดับหนึ่ง (proofing) จากนั้นจึงเอาไปอบในเตาอบร้อน (baking)...

(ภาพวันนี้ / ฟาแลน ริมหน้าต่าง) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียน คุณหมอสันต์ที่เคารพ ดิฉันอายุ 61 ปี เคยนอนรพ.ครั้งสุดท้ายปี 2547 ผ่าตัดไส้ติ่งอักเสบ ประสพการณ์ครั้งนั้นทำให้เข็ดกับความเจ็บป่วย จึงดูแลสุขภาพตนเองอย่างดี ไม่เคยเจ็บป่วยเลย ไม่มีความดันเบาหวานใดๆ และเคยมาเข้าคอร์สสุขภาพกับคุณหมอที่มวกเหล็กหลายปีมาแล้ว ปลายปีดิฉัน 66 ตรวจสุขภาพประจำปีพบเนื้องอกที่รังไข่ขวา แพทย์มะเร็งนารีเวชจัดการเอาออกหมดทั้งชุดให้เหตุผลว่าอวัยวะนี้หมดอายุแล้ว วันนี้ มค. 67 ไปฟังผล patho คุณหมอแจ้งว่า มะเร็ง stage 1C  ให้รับคีโม 6 ครั้งในอีกสองอาทิตย์ข้างหน้า ดิฉันขอว่าให้แข็งแรงอีกสักหน่อยเพราะผ่าตัดเปิดหน้าท้องเพิ่งครบสามสัปดาห์ ยังเจ็บแผลมาก ดิฉันออกกำลังด้วยการเดินช้าๆ ทุกหนึ่งชั่วโมง หายใจเข้าลึกออกยาว แต่เดินได้ไม่เกิน 15 นาที รู้สึกเหนื่อยหายใจไม่เต็มปอด  ท่านเอ็ดว่าจะรอทำไม รีบๆ ทำให้เสร็จ คีโมไม่เกี่ยวกับปอด และว่าการรักษาเป็นเรื่องของแพทย์ คนไข้ไม่มีความรู้มีหน้าที่ทำตามและไม่มีอะไรต้องกังวล ได้ใบนัดคีโมกลับมา แล้วก็คิดถึงคุณหมอที่มวกเหล็กมาก คำถามเพื่อขอความเห็นของ...

(ภาพวันนี้ / กุหลาบม่วงหน้าบ้าน) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ ผมอายุ 56 ปี หนัก 82 กก. เป็นเบาหวานรักษามา 14 ปี กำลังมีปัญหาท้องผูกบรรลือโลก คืออย่างเก่งในหนึ่งสัปดาห์จะขับถ่ายได้ 2-3 ครั้งเท่านั้น หมอให้ยาระบายมาทุกชนิดจนหมดทั้งโรงพยาบาลแล้ว ยามะขามแขกผมก็กินวันละเป็นสิบเม็ดขึ้นไป หมอบอกว่าปลายประสาทควบคุมการขับถ่ายของผมเสื่อมไปแล้วเพราะโรคเบาหวาน คงจะทำอะไรไม่ได้ ผมพยายามกินอาหารมีกากให้มากขึ้นแต่ก็ไม่เป็นผล ขอคำแนะนำคุณหมอสันต์ครับ ………………………………………………………………. ตอบครับ การแก้ปัญหาท้องผูกต้องทำหลายด้านพร้อมกันทั้ง (1) เพิ่มอาหารกาก (พืชที่หลากหลาย) (2) เพิ่มปริมาณน้ำดื่มให้พอเพียง คืออย่างน้อยทุก 2-3 ชั่วโมงควรต้องมีปวดปัสสาวะ (3) เพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ ด้วยการกินอาหารทั้งโปรไบโอติกเช่นอาหารหมักต่างๆ และพรีไบโอติกได้แก่พืชที่หลากสีโดยเฉพาะสีม่วงสีแดงเป็นต้น เพราะที่ประกอบกันเป็นมวลอุจจาะนั้นไม่ใช่จะมีแต...

(ภาพวันนี้ / พวงประดิษฐ์ เลื้อยคลุมต้นลิ้นฟ้า) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนอาจารย์ที่เคารพ ผมเป็นนักศีกษาแพทย์ ม. … ปี 6 ผมมาเรียนแพทย์เพราะรายการเกมหมอยอดนักสืบที่อาจารย์ทำทางโทรทัศน์ช่อง 9 ร่วมกับคุณสัญญา คุณากร ซึ่งผมดูเอาจากยูทุป ผมติดตามบล็อกของอาจารย์เรื่อยมาและสนใจเป็นพิเศษเมื่ออาจารย์สอนเรื่องความหลุดพ้น ผมมีคำถาม 1. ชีวิตคืออะไรครับ จากมุมมองของอาจารย์ 2. ความหลุดพ้นคืออะไรครับ 3. จำเป็นหรือไม่ที่ทุกคนต้องเสาะหาความหลุดพ้น ขอบพระคุณอาจารย์มากครับ ………………………………. ตอบครับ ถามว่าชีวิตคืออะไร ตอบว่า ชีวิตคือประสบการณ์ที่สิ่งมีชีวิตสนองตอบต่อสิ่งเร้า สิ่งมีชีวิตทุกชนิดรวมทั้งมนุษย์ด้วย มีกลไกสนองตอบต่อสิ่งเร้าที่ผ่านเข้ามาทางอยาตนะ (sense organ) ของมัน การสนองตอบต่อสิ่งเร้าแต่ละครั้งคือหนึ่งประสบการณ์ (experience) อายตนะของมนุษย์เมื่อมองจากมุมวิทยาศาสตร์มีห้าอย่าง คือตา หู จมูก ลิ้น ผิวหนัง แต่แท้จริงแล้วยังมีอย่างที่ 6 คือ “ใจ” ของเราเองก็ทำตัวเป็นอายตนะรับรู้สิ...

(ภาพวันนี้ / ชวนชมแดง กับคอสมอสชมพู) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียน อ.สันต์ ที่เคารพค่ะ      สนใจเรื่อง หายป่วยได้ไม่พึ่งยา แต่อยู่ร่วมกับเพื่อนร่วมงานไม่ได้ concept ไม่ตรงกัน ทำงานเป็นเภสัชกร อยู่ รพ.ตติยภูมิ เห็น ผอ.ขยาย รพ.เอาเรื่อย สร้างตึกใหม่รองนับคนไข้นะคะ แต่ไม่มีบุคลากรมาสมัคร ทุกคนเหนื่อยทำงาน รพ. ที่วันแล้ววันเล่าคนไข้เยอะ หนักข้อขึ้นเรื่อยๆ เป็นเภสัช นอกแถว จ่ายยาให้คนไข้ตะเบ็งเสียงดังๆ อธิบายการปรับวิถีชีวิต ได้วันสองวัน ร่างกายก็ไม่ไหว เพราะคนไข้เป็น 2000 คน…แล้วจะกลับไปปฏิบัติตามก็คงไม่ใช่ เราเองรู้ทั้งรู้ว่าไม่ใช่หนทาง แต่เพื่อนร่วมงานก็ไม่มีใครร่วมด้วย ลูกน้องก็เอาแต่เงิน ไม่สนใจทำงาน passion ให้ผู้ป่วย ติดกับดักวัตถุนิยม ทั้งนั้น เหนื่อยทั้งการปรับทัศนคติทั้งคนนอกและคนใน ชีวิตก็ไม่ได้ไปไหน เหนื่อยทุกวี่วัน จะเข้าใกล้ mode ซึมเศร้าซะแล้วที่การศึกษาประเทศไทยไม่ได้ดังใจ คนขาดความรู้ในเรื่องการดูแลสุขภาพจริงๆ แบบไม่ต้องใช้ตัวช่วย ยาฉีดลดน้ำหนัก อ.คงฟังมาตั้งนาน ต้องการสื่อสารอะไร? หนูขอบ่นก่อนนะคะ จะเรียนปรึกษา อ.ค่ะ เรื่องส่วนตัวมาก ห...

(ภาพวันนี้ / กุหลาบเหลืองกลางดงคอสมอส) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) อาจารย์คะ หมอที่รักษาดิฉันแนะนำให้ฉีดยา …(semaglutide) ลดน้ำหนัก ท่านบอกว่าเป็นยาลดน้ำหนักที่ดีกว่าวิธีลดน้ำหนักทุกวิธีที่เคยมีมา มันจริงไหมคะ และว่ามันเป็นยาอายุวัฒนะและรักษาโรคสมองเสื่อมได้ด้วย อยากปรึกษาคุณหมอสันต์แบบ second opinion ว่าดิฉันควรจะเริ่มฉีดยารักษาโรคอ้วนตามที่คุณหมอของดิฉันแนะนำดีไหม ขอบพระคุณค่ะ ………………………………………………………. ตอบครับ ปกติผมจะไม่ตอบคำถามเรื่องยา เบื้องหน้า นั้น เป็นเพราะแนวทางการแก้ปัญหาโรคเรื้อรังของผมไม่ใช่การใช้ยา แต่เป็นการเปลี่ยนวิถีชีวิต เบื้องหลัง นั้น เป็นเพราะเรื่องยาก็ดี เรื่องวัคซีนก็ดี เป็นพื้นที่อันตราย ซึ่ง ม. ออกกฎห้ามมิให้ผมไปเกี่ยวข้องด้วย แต่ผมเห็นว่าการตอบจดหมายของคุณเป็นโอกาสให้ผมได้ทบทวนภาพใหญ่ของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการรักษาโรคเบาหวานและโรคอ้วนซึ่งน่าจะเป็นประโยชน์กับคนส่วนใหญ่ ยาที่คุณถามมานั้นผมขอใช้แต่ชื่อเซมา...

(ภาพวันนี้ / สร้อยสายเพชร) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ หญิงไทยวัย65 น้ำหนัก 63 กก สูง 160ซม. มีโรคประจำตัว คือ1. ภูมิแพ้ผิวหนังมีตุ่มคันรักษามา20ปีแล้ว  2.ปวดหลังกระดูกพรุนต้องฉีดยามา2ปีแล้ว 3.มีไขมันสูงพึ่งรักษา 4.แถมมีเส้นเลือดขอดแต่ยังไม่รักษา ได้ปฏิบัติตัวตามคำแนะนำของคุณหมอ8ข้อได้หมด ยกเว้นสมาธิแค่เตาะแตะ ขึ้นลงกระไดได้7ชั้นขึ้นไปทำงานพาร์ไทม์ เพื่อเก็บเงินเที่ยว จนกระทั่งไปปีนเขาสูงแล้วแน่นหน้าอกเหมือนถูกกดทับ มีเจ็บจิ๊ดๆบ้างแต่ไม่ร้าวไปที่ใด เหนื่อยมาก ต้องหยุดพักเป็นระยะๆ            จึงไปรับการตรวจ Echo ผลลิ้นหัวใจรั่วหมดทุกลิ้น โดยเฉพาะMV ระดับmoderate แพทย์นัด CAG 5มค67หากพบว่ามีหลอดเลือดหัวใจตีบก็จะทำการใส่บอลลูนให้เลย และอาจต้องเปลี่ยนลิ้นเป็นลำดับต่อไป จึงขอเรียนถามคุณหมอเพื่อประกอบการตัดสินใจว่า            ถ้าต้องทำบอลลูนและหรือซ่อมลิ้นแล้ว จะดำเนินชีวิตแตกต่างกันไหมระหว่างทำกับไม่ทำ คือถ้าทำแล้วสามารถดำเนินชี...

(ภาพวันนี้ / เล้าไก่เก็บสมบัติบ้า กำลังรอเวลาถูกรื้อทิ้ง แต่ยังหาเวลาไม่ได้) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกที่ภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) กราบเรียนคุณหมอ หนูออกจากงานมาดูแลสามีซึ่งเป็นโรคหัวใจ เราเป็นแฟนพันธุ์แท้ของคุณหมอทั้งคู่ หนูตัดสินใจเปลี่ยนอาหารในบ้านจากที่เคยกินเนื้อสัตว์เป็นหลักมาเป็นกินแบบ plant base โดยเอาโปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์ แต่ไปไม่รอดเพราะทำแล้วไม่มีคนกิน ลูกๆก็ประท้วงออกไปกินนอกบ้านหรือซื้อของเซเว่นมากิน งอแงกันว่าขาดโปรตีน และไม่ต้องการกินสารกันบูดจากโปรตีนเกษตร อะไรที่เขียนไว้ในฉลากอาหารเช่น INS1414 เขาก็ว่าเป็นสารอันตราย มันจริงไหมคะ ถ้าจริงทำไมเขาปล่อยให้ขายกันเกร่อ และหนูอยากถามว่าทำไมหนูทำไม่สำเร็จคะ ทั้งๆที่ฝีมือการทำอาหารของหนูก็ว่าของหนูไม่เป็นรองใครอยู่แล้ว …………………………………………………….. ตอบครับ 1.. ถามว่าทำไมเปลี่ยนอาหารในบ้านเป็น plant based ไม่สำเร็จ ตอบว่าเพราะคุณเปลี่ยนด้วยวิธีหักดิบ คนในบ้านเขาช็อก เขาจึงไม่เอาด้วย คุณเป็นคนพันธ์นิยมความบริสุท...

(ภาพวันนี้ / สวนคอสมอสหน้าบ้านเพิ่งเริ่มออกดอก) (กรณีอ่านจาก fb กรุณาคลิกภาพข้างล่างเพื่ออ่านบทความเต็ม) เรียนคุณหมอสันต์ ดิฉันทำอาหารขาย (ผลไม้แห้ง) และต้องใช้ Benzoate ในการถนอมอาหารเพื่อให้อยู่บนหิ้งได้นาน แต่ลูกค้ารุมว่าใช้ทำไม มันทำให้เป็นมะเร็งบ้าง เป็นนั่นเป็นนี่บ้าง ดิฉันอยากทราบจริงๆว่า preservative ที่ใส่ในอาหารสำเร็จรูปเกือบทุกรายการบนหิ้งมันมีผลเสียต่อสุขภาพจริงหรือ ถ้ามีทำไมเขาอนุญาตให้ขายกันอยู่ได้ทั่วโลก …………………………………………………. ตอบครับ ก่อนอื่นขอสวัสดีปีใหม่แฟนๆก่อนนะครับ ปีนี้กลับมาเร็วเพราะต้องรีบมาเตรียมแค้มป์งานวิจัยอาหารไทยสุขภาพ คำว่าสารกันบูด หรือ preservatives ถ้าจะแปลให้ตรงๆยิ่งขึ้นก็คือสารออกฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคนั่นเอง คือใส่เข้าไปในอาหารแล้วทำให้เชื้อจุลินทรีย์ตายหรืออยู่ในอาหารไม่ได้ เนื่องจากผู้บริโภครังเกียจคำว่าสารกันบูด ผู้ผลิตส่วนใหญ่จึงติดป้ายตัวเบ้งว่า No Preservatives แต่ของจริงก็มีตัวฆ่าเชื้อจุลินทรีย์อยู่ในอาหารนั้นโดยเลี่ยงไปแสดงชื่อเป็นอาหารกล...